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Weiche Chocolate Chip Cookies ohne Butter

Prep Time10 minsCook Time35 minsTotal Time45 mins

Man kann nie genug Chocolate Chip Cookies Rezepte haben - und wenn man mal keine Butter im Haus hat, braucht man dieses. Schmecken wie die weichen chewy cookies von Starbuchs oder Subway!

Chocolate Chip Cookie ohne Butter

Keksteig
 2 Eier (möglichst Raumtemperatur)
 100 g brauner Zucker
 100 g weißer Zucker (Haushaltszucker)
 170 g geschmacksneutrales Öl (zB. Mazola)
 1 TL Vanilleextrakt (flüssig)
 ½ TL Natron
 ½ TL Backpulver
 1 Prise Salz
 350 g Weizenmehl (405)
Füllung nach belieben - mein Vorschlag:
 75 g Schokoladentropfen
 2 Kinderriegel, gehackt
1

Den Ofen auf 170 Grad Celsius, Umluft, vorheizen.
Zunächst Eier und Zucker schaumig rühren. Öl und Vanilleextrakt dazu geben und erneut aufschlagen bis es gut gemischt ist.

2

Nun Backpulver, Natron, Salz und Mehl dazu geben und zu einem relativ festen (klebrigen) Keksteig vermischen. Achte darauf, dass alle Zutaten gut vermengt sind und keine Mehl-Klümpchen entstanden sind.

3

Als letztes gibts Du die von dir gewünschte Füllung dazu. Wir nehmen meist Schoko-Tröpfchen und wenn vorhanden noch 2 gehackte Kinderriegel. Es können aber auch gehackte Nüsse hinzugegeben werden oder noch 1-2 TL (guter!) Back-Kakao für doppelt schokoladige Kekse. Alles unterheben.

4

Mit zwei Teelöffeln Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Unsere sind meist so groß eine Zwetschge, oder ein Flummi. Davon setze ich ca. 9 auf ein Blech - der Teig reicht für 3x9 Stück.
Je größer, desto mehr Platz musst Du lassen, den die Kekse verlaufen und werden flach.

5

Die Kekse auf mittlerer Schiene ca. 10-12 Minuten backen. Am Rand dürfen sie leicht golden werden, in der Mitte sind sie dann noch schön weich.

6

Die Kekse kurz auf dem Bleck abkühlen lassen (1-2 Minuten) und dann mit einem Pfannenwender auf ein Gitter transferieren, damit sie komplett auskühlen können.
Die Kekse können prima in Keksdosen aufbewahrt werden ohne auszutrocknen. Jedenfalls für ein paar Tage - länger konnte ich nicht testen, dann waren sie immer leer.

Nutrition Facts

Serving Size 1

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