Rezept: Herbstlicher Pumpkin Pie – Einfach & lecker!

Pumpkin Pie Season has started! Auch wenn die Sonne noch viel scheint, so künden doch die kälteren Temperaturen und der Wind den Herbst an. Wir haben auch schon viele Kastanien gesammelt und gebastelt. Unser Hochbeet im Garten ist auch schon gut bestückt mit großen, orangenen, wunderschönen Hokkaidos.

Der Herbst ist definitiv meine Lieblingsjahreszeit – ich mag den Farben, den Wind. Sonnige Tage mit orangem Laub – was gibt es besseres? Außerdem ist es nicht zu kalt und nicht zu warm („all you need is a light jacket…“ – na, wer weiß wo das herkommt?).

Der Herbst macht aber auch Appetit auf anderes Essen. Deftiger und wärmer darf es jetzt sein. Weg den Salat mit Hähnchenbrust, her mit dem Eintopf. Oder so ähnlich. Und diesen Spätsommer habe ich den ersten Kürbis in der Hand gehalten und gedacht: Statt Kürbissuppe – die ich auch in den diversen Varianten und mit allen möglichen Einlagen sehr schätze – und anderen salzigen Speisen könnte man auch prima mal was süßes draus machen. Und da fiel mir der gute alte Pumpkin Pie ein.

In Nordamerika ein Klassiker beim Thanksgiving Dinner – warum hier nicht auch mal als Kuchen für den Kaffeeklatsch.

In Amerika wird Pumpkin Pie übrigens meist mit einem fertigen Mürbeteig und Kürbispüree aus der Dose gemacht. Daran ist nichts falsch. Es ist sogar sehr lecker. Den Dosen-Pürree gibt es aber bei uns gar nicht. Zum Glück ist es aber absolut nicht kompliziert und super schnell selbst gemacht.

Viel Spaß beim backen und guten Appetit! Wer mehr zu Pumpkin Pie erfahren will, kann unter dem Rezept noch einige spannende Fakten entdecken!

PS: Mögt ihr Pumpkin Spice Latte? Dann könnt ihr aus gemahlenem Zimt (3TL), Ingwer, Nelken (je 2TL) und wenn es euch beliebt noch gemahlenem Piment und Muskat (je 1TL) euer eigenes Pumpkin Spice mischen. Das macht sich mit etwas Zucker prima im Latte Macchiato. Wer noch einen drauf legen möchte mischt dann auch noch einen Löffel Kürbispüree mit rein.

Die Geschichte des Pumpkin Pie

Pumpkin Pie, dieser köstliche Kürbiskuchen, trägt die Essenz einer langen kulinarischen Reise durch die Geschichte Nordamerikas in sich. Entstanden aus der Kombination europäischer Backtraditionen mit den einheimischen Zutaten der Ureinwohner, hat er sich zu einem herbstlichen Symbol entwickelt, das weit über die kulinarische Welt hinausgeht.

Cremige Textur und die harmonische Verbindung von Zimt, Muskatnuss und Ingwer machen ihn zur perfekten Gaumenfreude für die Herbstsaison. Der warme Duft, der während des Backens durch das Haus zieht, trägt dazu bei, eine Atmosphäre der Geborgenheit zu schaffen und das Gefühl von Zusammengehörigkeit zu stärken. Das gilt vor allem für die USA, wo der Duft für viele ein direktes Fenster in die Kindheit und Thanksgiving mit der Familie ist. Denn in den USA ist Pumpkin Pie nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein fest verankerter Bestandteil des traditionsreichen Thanksgiving-Festmahls. Er ist das Symbol für Dankbarkeit und die reiche Erntezeit, ein süßer Abschluss für eine festliche Mahlzeit im Kreise der Familie.

Auch in Deutschland, wo Thanksgiving nicht in gleicher Weise gefeiert wird, kann der Pumpkin Pie einen Platz finden. Seine goldenen Farben und der süße Geschmack passen wunderbar zum heimischen Erntedankfest. Das Teilen dieses Genusses mit Familie und Freunden kann zu einer neuen Tradition werden, die die Herzen am Erntedankfest erwärmt.

Doch der Pumpkin Pie ist nicht nur ein leckerer „Kuchen“, sondern auch ein Stück Popkultur des modernen Amerikas. So sehr, dass sogar der „Business Insider“ über die Bedeutung von Pumpkin Pie und Pumpkin Spice für Millenials referiert. Sein unverkennbares Aroma, verbunden mit dem Pumpkin Spice Latte, ist zu einer regelrechten Herbst-Ikone geworden. Von Social-Media-Plattformen bis zu den Menüs großer Café-Ketten hat er seinen Platz gefunden und spiegelt den Trend wider, Traditionelles mit einem zeitgemäßen Twist zu verbinden. Wir können uns also jetzt schon auf lauter Memes und Posts zum Herbst mit Pumpkin Spice freuen…

In der Welt der kulinarischen Traditionen ist der Pumpkin Pie somit ein schmackhaftes Bindeglied zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Seine Geschichte, tief verwurzelt in der nordamerikanischen Kultur, und seine herbstliche Pracht sind ein Fest für die Sinne. Und darum sollten wir ihn auch bei uns öfter servieren! (Wer aber lieber Schokolade mag, dem empfehle ich meinen Chocolate Fudge Pie, der auch von der anderen Seite des Atlantiks kommt…)